We hebben weer Nagelhout en Schenk

De naam nagelhout verwijst naar de plank met spijkers (naegels) waaraan het vlees na het slachten werd opgehangen om te drogen. Vroeger hing het nagelhout bij rijkere boerenfamilies tussen de andere vleeswaren te drogen bij de vuurplaats, in de wieme. Het werd aangesneden zodra er visite was. Een plakje tarwebrood of een beschuit werd dan met een dun plakje nagelhout geserveerd. Nagelhout was toentertijd een luxe broodbeleg. Het vlees is licht gezouten en gekruid.

 

Tijdens de kerstmarkt op 17 december kunt u ons nagelhout proeven bij de kaas en worst proeverij.