Gevulde eitjes


6 eieren (maat M)

2 ansjovisfilets

1 theelepel kappertjes

1 theelepel mosterd

2 el mayonaise

tabasco

Zout

Peper

0,5 bosje dille

0,5 bosje bieslook

2 el zalm-kaviaar

2 el geroosterde uien

  1. Kook de eieren hard en snijd ze in de lengte doormidden. Haal de eidooier eruit en plet deze met een vork. Doe dan in een kom.
  2. Hak de ansjovisfilets en kappertjes heel fijn en voeg ze samen met de mosterd en mayonaise toe aan het eigeel. Meng goed en breng op smaak met tabasco, peper en zout.
  3. Giet het eigeelmengsel met een spuitzak in de eieren. Garneer met dille, bieslook, zalm-kaviaar of gebakken uitjes.