Courgettehapje


Ingrediënten:

  • 1 Courgette
  • 1 bol buffelmozzarella
  • 1 tomaat
  • Spar olijfolie
  • houten prikkertjes

Bereiden:

1. Spoel de courgette en snij met een mandoline of snijmachine in flinterdunne plakjes.
2. Verdeel de buffelmozzarella in gelijke stukken.
3. Spoel de tomaat, verwijder de pitjes, snij in kwartjes en dan nog eens in twee.
4. Wikkel in elk courgetteplakje een stukje mozzarella en stukje tomaat.
5. Rol de courgetteplakjes op en steek er een prikkertje door. Bestrijk met olijfolie en kruid goed met peper en zout.
6. Gril op een hete BBQ en serveer onmiddellijk.